飄揚過海嫁到竹縣 越女做客家鹹豬肉、紅糟鴨名聲響

越南女子項珍姑19、20歲那年,飄洋過海嫁入新竹縣北埔鄉南興村,16年來已經是道地的客家媳婦;她與老公研發改良客家鹹豬肉,獲得新竹縣政府十大伴手禮的「最佳人氣獎」,成為推廣客家好山好水與美食的代表,傑出表現榮膺新竹縣模範新住民家庭,即將接受縣府表揚。

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▲項珍姑與先生恩愛相扶持,成為道地的客家媳婦。(圖/記者常似虎翻攝 , 2017.12.04)

項珍姑雖是越南華僑,但初來乍到北埔,一句客家話都聽不懂,光適應生活都有問題,更何況還要繼承家業做生意;剛入門2個月,就跟著婆婆學做紅糟鴨,後來再與老公研發客家鹹豬肉,目前在北埔已有3間分店。珍姑說,還好遇到好婆家,婆婆、老公、甚至鄰居都對她很好,不厭其煩的教她生活瑣事,現在她的國語、客語都很溜,手腳又俐落,做紅麴醬料、醃(剁)紅麴鴨、烤客家鹹豬肉,樣樣難不到她,又因為笑容滿面做生意,所以在北埔老街,她的紅糟鴨與客家鹹豬肉可是遠近馳名。

▲項珍姑與先生研發改良客家鹹豬肉、紅糟鴨,打響名號成為新竹縣伴手禮之一。(圖/記者常似虎翻攝 , 2017.12.04)

來自中壢的邱小姐就是慕名而來,她說珍姑的紅麴鴨好吃、夠味;同行的許小姐也說,因為堂妹就住在北埔,所以常到北埔玩,而珍姑的鹹豬肉很脆,用料實在,特別好吃,難怪會成為新竹縣的十大伴手禮,實至名歸。

▲笑容滿面的項珍姑,跟先生一起把家族生意越做越大。(圖/記者常似虎翻攝 , 2017.12.04)

珍姑很感恩惜福,謝謝老主顧的垂愛,現在的她過得充實自在,3個分別就讀國小與國中的2男1女都很乖巧,假日會到店裡幫忙,尤其是2個兒子,烤鹹豬肉技術特別厲害,聞味道就知道何時要翻面及熟度如何,有了小幫手,珍姑與老公身上的擔子不再那麼沈重,也讓她在異鄉找到了一片天,心滿意足。

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