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底下是 拉糖藝術教本 的內容簡介

裝飾技術是專業糕點師的必備功夫之一,當中尤以糖花最能表現極致美感。本書集結日本7位拉糖師傅的技術精華,示範各自得意作品的製作技法。

設計糖花的第一步是構圖。將腦中發想的意象實際畫在紙上,思考各部位需要用何種基本功做成,基本功有拉糖、吹糖、流糖、糖絲線等,巧妙搭配各個基本功,呈現的效果會非常有趣。

接著備妥重點材料——砂糖,以及明膠、食用色素等,還有製作各部位需要用到的器具,如瓦斯噴槍、風扇、氣球……即可跟著書中詳細的圖文步驟,學會如何柔捏、拉展、拼接,做出淋漓盡致的美麗糖花。

當花朵、球、緞帶、樹葉、蝴蝶、魚、鳥等齊聚一處,美麗繽紛的故事於焉展開。

本書特色

集結大師級作品於一冊,逐步詳述各作品製作秘技,是專業糕點師的必備學習書。

商品網址:

拉糖藝術教本

歡迎入內參觀

東森新聞

▲受負利率激勵,日股買氣連續八周旺。(圖/資料照)

記者許雅綿/台北報導

日本央行無預警調降負利率,顯示刺激經濟決心,摩根投信指出,日本變相實行寬鬆政策,上周再獲資金青睞,日本淨流入26.79億美元,為單周吸金之冠,買氣已經連續八周搶進日本;反觀美國受升息拖累,上周資金再出走43.23億美元,全年累計流出已達358億美元。

摩根策略總報酬基金經理人艾略特(James Elliot)分析,2016年以來,成熟國家央行政策不同調的作法,加劇了金融市場的震盪,日本央行意外調降負利率彰顯了刺激經濟的決心;而美國在去年首度升息後,近期經濟增長微幅放緩,引起市場猜測聯準會後續升息的速度,只有聯準會持續重申景氣溫和復甦,應有利穩定投資人信心。反映到資金動向,全年累計資金已經淨流入寬鬆的日本達86億美元,卻淨流出美國358億美元。

美國聯準會主席葉倫。(圖/達志影像/美聯社)

艾略特指出,儘管金融市場震盪,但實質基本面並未惡化。聯準會1月份會議再次聲明,近期經濟增長雖然微幅放緩,但就業市場持續改善,預期未來景氣將維持溫和成長。現階段市場關注焦點,將放在陸續公布的美國2015年第四季企業財報表現與油價後續走勢,未來一旦市場信心回穩,美股反彈行情可期。

對於日本央行無預警的實施負利率政策,艾略特(James Elliot)認為,日央期望通過實施負利率及大規模買債計劃,推動通貨膨脹達到目標,當認為有必要時,將進一步調低負利率水準,這一動作,突顯行長黑田關注近期市場波動與希望達成2%通膨目標的決心。此外,也顯示若經濟上有需要,日本央行仍有決心與政策空間達成經濟目標。

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